Backen

Was ist Heavy Cream? Erfahre hier woher du die USA-Sahne bekommst, wie du sie ersetzt und wie du sie verwendest.

Was ist Backmalz? Die Geheimzutat hinter jedem guten Brot. Hier erfährst du was dein Bäcker dir voraus hat.

Ist deine Ganache zu fest geworden? Kein Problem. Denn mit diesen einfachen 3 Tipps bringst du deine Ganache zur perfekten Konsistenz.

Das Eiweiß wird nicht steif. Das ist das absolute Horrorszenario für viele Desserts. Mit diesen 3 Tricks erfährst du, wie du jedes Eischnee in Zukunft fest bekommst.

Was ist san-apart? In vielen Rezepten ist die Zutat enthalten. Aber was steckt hinter dem Pulver? Und kann man es bei Bedarf ersetzen?